 | うちでは、大抵、カセットコンロを使います。 |
 | 水を３リットルくらい張ります。
都会の方は特に、水は水道水でないものを使った方がいいと思います。
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 | 戻した干しシイタケを入れて火をつけます。 |
 | 主人公の白菜くんです。今日のは九州産。
適当に切ります。 |
 | 豚肉と鶏肉です。高級なものでなくても、お買い得品で十分美味しいです。
今日は豚肉（カナダ産）と鶏肉（ブラジル産）です。 |
 | ごま油です。 |
 | 沸騰したら白菜・豚肉・鶏肉を投入して、ごま油を適量入れます。
大抵は鍋に入りきらないと思いますので、バランスよく投入してください。食べながら追加します。 |
 | 白菜が柔らかくなるまでしっかり煮ます。スープの色がゴールデンになります。 |
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煮えても、下味しかついていません。
ピェンローの醍醐味は、食べるときに皿の上で自分で味付けすることです。
決して鍋に調味料を入れてはいけません。
いろいろやってみた結果、ローリーのガーリックソルトで塩味をつけ、
ネギ油とコショーをかけるのが美味しいです。
塩加減をもっと細かく設定したい場合は、ガーリックパウダーと、
塩を別にかけて調整します。 |
 | 韓国唐辛子です。
あまり辛くない唐辛子を大量に入れるのが美味しいです。
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 | お皿によそって、それらの調味料をかけたらこんな感じです。
スープも激旨です。 |
 | 春雨やマロニーなどもありますが、ビーフンが美味しいと思います。これもテーブルコショーがポイントで、よく合います。 |
